BIANCO DI CUSTOZA

Mappa: 
Superficie: 
28 867 ha
Regione: 
Tipo DOC: 
DOC

Bianco di Custoza

Colore: 
giallo paglierino.
Odore: 
sapido,morbido,delicato di giusto corpo, leggermente amarognolo.
Sapore: 
vinoso,molto profumato,leggermente aromatico.
Resa per Ha: 
130
Resa Uva/Vino %: 
70.00
Titolo Minimo Naturale: 
10.50
Titolo alcoolimetrico minimo: 
11.00
Estratto secco minimo: 
16.00 g/l
Composizione ampelografica: 
Vitigno Colore Valore massimo Valore minimo
Garganega Bianco 30 20
Tocai Friulano Bianco 30 5
Trebbiano Toscano Bianco 45 35

Bianco di Custoza Passito

Colore: 
giallo dorato
Odore: 
intenso e fruttato
Sapore: 
amabile o dolce, vellutato, armonico, di corpo leggermente aromatico, con eventuale leggera percezione di legno
Titolo alcoolimetrico minimo: 
15.00
Acidità minima: 
4.50
Estratto secco minimo: 
22.00 g/l
Composizione ampelografica: 

Bianco di Custoza Spumante

Colore: 
paglierino piu' o meno intenso con eventuali riflessi dorati
Odore: 
fragrante con sentore di fruttato, leggermente aromatico quando spumantizzato, con il metodo Marinotti; fine e composto, caratteristico della fermentazione in bottiglia, quando è spumantizzato con il metodo classico
Sapore: 
fresco, sapido, fine e armonico
Titolo alcoolimetrico minimo: 
11.50
Acidità minima: 
5.00
Estratto secco minimo: 
15.00 g/l
Composizione ampelografica: 

Bianco di Custoza Superiore

Colore: 
paglierino con tendenza al giallo dorato con l'invecchiamento;
Odore: 
gradevole, caratteristico lievemente aromatico
Sapore: 
morbido, armonico, corposo con eventuale leggera percezione di legno
Titolo alcoolimetrico minimo: 
12.00
Acidità minima: 
4.50
Estratto secco minimo: 
20.00 g/l
Composizione ampelografica: