Terroir et GIS

Que recouvre la notion de terroir?
Le "terroir" est un terme français, difficilement traduisible dans d’autres langues, qui est devenu communément utilisé par ceux qui travaillent dans le domaine du vin. Le terroir indique un ensemble de caractéristiques géologiques, physiques et climatiques du territoire sur lequel pousse la vigne (géologie, pédologie, morphologie, climatologie) mais aussi des aspects environnementaux liés aux techniques de cultures et aux politiques de protection des dénominations d’origine.

Que signifie SIG ou système d’information géographique?
Un système d'information géographique (SIG) est un outil informatique permettant d'organiser et présenter des données alphanumériques spatialement référencées, ainsi que de produire des plans et cartes. Ses usages couvrent les activités géomatiques de traitement et diffusion de l'information géographique. La représentation est généralement en deux dimensions, mais un rendu 3D ou une animation présentant des variations temporelles sur un territoire sont possibles. L'information géographique peut être définie comme l'ensemble de la description d'un objet et de sa position géographique à la surface de la Terre. ( définition : Wikipedia.fr)

Quelle relation existe - t’il entre le terroir et les systèmes d’informations géographiques?
Un SIG est un instrument très puissant au service de la qualification du terroir parce qu’il soutient les experts dans l’élaboration de leurs analyses. A partir d’un modèle digital d’élévation (c’est à dire une matrice de cellules qui couvrent tout le territoire et dont on connait l’altitude) on peut, par exemple déduire:

  • la carte des tranches altimétriques, pour délimiter verticalement les zones adaptées à la production de certains types de vin;
  • la carte des expositions, pour identifier les zones qui profitent ou non des influences de l’ensoleillement, de la mer ou d’autres facteurs;
  • la carte des inclinaisons, pour apprécier les difficultés de cultiver les terrains mais aussi leur capacité à retenir les précipitations;
  • la carte de l’ensoleillement, pour déterminer sur la base du DEM (modèle digital d’élévation) et des informations relatives aux latitudes et à la saison, la quantité d’énergie radiante qui touche les zones.

En juxtaposant les informations et les cartes, il est possible par exemple, de rechercher toutes les zones sur les collines morainiques, comprises entre 100 et 300 mètres, exposées au sud avec une inclinaison inférieure à 20°, avec des terrains profonds, des températures moyennes pendant la période août-octobre, comprises entre 18° et 20° et avec des précipitations moyennes supérieures à …. Etc …. On pourra les visualiser dans les zones de culture de production d’un vin particulier ou d’un cépage déterminé.

La technologie WineGis permet de visualiser et de diffuser les résultats des analyses en les mettant facilement à disposition des chercheurs, des professionnels du secteur ainsi que les amoureux du vin. Disposer gratuitement des informations géographiques incite à la diffusion de la culture du vin et à la promotion des produits italiens.

WineGis est un instrument fondamental pour mettre en place une stratégie marketing territoriale car il donne la possibilité de juxtaposer aux cartographies techniques, des informations relatives aux sociétés productrices, coopératives, routes du vin, prix œnologiques et à tout ce qui concerne le monde du vin.